Если бюджет неограничен, то лучше конечно брать 10-дюймовые планшеты - ими значительно удобнее пользоваться, в 7-дюймовых вечно мимо элементов управления промахиваешься и текст в браузере слишком мелкий. Если хотите  удобное и красивое устройство с шикарным экраном - берите новый Айпад, но учтите, что у него закрытая файловая структура, поэтому файлы не скопируете, флешку или карту памяти не подключите. Закачивать музыку и фильмы придется через специальную программу (iTunes). Если хотите устройство с максимум функционала и настраиваемости - берите планшет на Андройде. Но на данный момент игр и программ для планшетов на Андройде меньше.

Если нужен недорогой планшет, то сейчас лучше не брать, а подождать, пока Nexus 7 выйдет. У него внутри начинка будет как у топовых устройств, а стоить он будет столько, сколько сейчас стоит всякий китайский ширпотреб.